2014,07 フランス、イタリアツアー 5、「Le Gourmet de Sèze」 Lyon
この日の夜は、ロンドン在住の友人をリヨンのミシュラン1ツ星レストランで待ち合わせ!
(今井美樹ではない!)
シャテルドン 6euro とBollinger Special 90euro
Menu Signature 70euro です。
ポワソン
Les Fromages de France frais et affines Par la maison Fauret et Berger des Dombes
Le Grand Dessert du Gourmet
(Assortiment de 4 desserts)
Mignardises
明日からイタリアに入ります!
Le Gourmet de Sèze
http://www.le-gourmet-de-seze.com/index.php
129, rue de Séze 69006 LYON
Tél. +33 (0)4 78 24 23 42
(今井美樹ではない!)
シャテルドン 6euro とBollinger Special 90euro
Menu Signature 70euro です。
ポワソン
Les Fromages de France frais et affines Par la maison Fauret et Berger des Dombes
Le Grand Dessert du Gourmet
(Assortiment de 4 desserts)
Mignardises
明日からイタリアに入ります!
Le Gourmet de Sèze
http://www.le-gourmet-de-seze.com/index.php
129, rue de Séze 69006 LYON
Tél. +33 (0)4 78 24 23 42
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by desamis2chef
| 2015-02-18 19:08
2014,07 フランス、イタリアツアー 4、「ベルナション」 Lyon
リヨンで一番好きなお菓子屋さん!
世界的に有名なショコラやガトーも流石に、今の御時勢では野暮ったく見えるのですが
そこが、堪らないお店です!
新製品かな?
グロ・ガトーも進化してますね!
今晩はミシュラン星付きで食事なので・・・ホテルの部屋での昼食です!
シャプティエの赤ワイン・・・悪くない!
昨夜、畠山シェフに頂いた カトリーヌさんの実家のパテ・ド・カンパーニュ
旨過ぎ!
夜に備えます!
世界的に有名なショコラやガトーも流石に、今の御時勢では野暮ったく見えるのですが
そこが、堪らないお店です!
新製品かな?
グロ・ガトーも進化してますね!
今晩はミシュラン星付きで食事なので・・・ホテルの部屋での昼食です!
シャプティエの赤ワイン・・・悪くない!
昨夜、畠山シェフに頂いた カトリーヌさんの実家のパテ・ド・カンパーニュ
旨過ぎ!
夜に備えます!
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by desamis2chef
| 2015-01-13 23:54
2014,07 フランス、イタリアツアー 3、「Restaurant TOMO」 Lyon
リヨンに来たら絶対に訪れたいレストラン!
今年も美味しいお料理が頂けます。
コンドリュー
ブルターニュ産オマール
リヨンで美味しいブルターニュの海の幸を頂けるのは貴重です!
フロマージュ
デセール・・・旬のサクランボ、苺、フランボワーズ、ミルティーユのスープ仕立て、グラス添え、
マリアージュ・フレールの紅茶
エスプレッソ
畠山シェフの繊細なお料理・・・やめられません!
又、10日後にお伺い致します!
Restaurant TOMO
7, rue Pierre Corneille - 69006 - Lyon
今年も美味しいお料理が頂けます。
コンドリュー
ブルターニュ産オマール
リヨンで美味しいブルターニュの海の幸を頂けるのは貴重です!
フロマージュ
デセール・・・旬のサクランボ、苺、フランボワーズ、ミルティーユのスープ仕立て、グラス添え、
マリアージュ・フレールの紅茶
エスプレッソ
畠山シェフの繊細なお料理・・・やめられません!
又、10日後にお伺い致します!
Restaurant TOMO
7, rue Pierre Corneille - 69006 - Lyon
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by desamis2chef
| 2015-01-13 23:00
2014,07 フランス、イタリアツアー 2、「C.D.G→Lyon( La Table 101) 」
C.D.Gに朝の4時頃に到着! でも、預けた荷物が出てきません。
これからレンタカーでリヨンに移動なので困る事は困るのですが・・・
明日には荷物をリヨンのホテル迄、届けるとの事、仕方ない!
レンタカー会社の窓口が6時~なのでイイ時間潰しになりました。
途中のサーヴィスエリアで・・・
前から駐車したのは良いのですが・・・そう言えば!バックの仕方が判らない?
隣の車のオッチャンにお聞きして事無きを得ました!
モンモランシーでも一服
リヨンのホテルに到着! ホテルから10秒のレストランへ・・・予約無しで突撃デス。
こちらのレストラン、以前、BS放送で観た事があります。
Amuse-bouche(2人前)
ボリュームはあります。
2皿目のアミューズ
evian1/2 ・・・2.50euro
店内はかなり広く、料理人も沢山いるようです。
パン
Saint-veran・・・22.00euro
Tagliatelle de courgette, dattes Medjoul, amandes et langoustines snackees,
Tahini et pain seche a la tete de cochon
Gelee de tomates de Pay, chair de crabe, curry et marmelade d'avocat
Poisson Sauvage saisi a la plancha, fenouil safrane puis snacke,
Haricots verts a l'huile de graine,coquillages et jus emulsionne au Yuzu
マグロかな?
Pluma de cochon Iberique, presse de pomme Agria au piment d'Espelette
Caviar d'aubergines et larme de ratatouille
Moelleux au chocolat pur Caraibes, creme glacee a la verveine
Dans un verre, fraise confites au Balsamique, fouette a la pistache et creme glacee a la vanille
ミニャルディーズ
エスプレッソ・・・2.80euro
人気のレストランのようです。 シェフはシャイな方の様です!
MENU SAVEURS・・・31.00euro (amuse-bouche, Entree, Plat, Fromage ou Dessert)
Restaurant La Table 101
http://latable101.fr/
101, rue Moncey
69003 Lyon
御近所のこちらのレストランは2回ほど行きました(昔のブログに掲載済み)
これからレンタカーでリヨンに移動なので困る事は困るのですが・・・
明日には荷物をリヨンのホテル迄、届けるとの事、仕方ない!
レンタカー会社の窓口が6時~なのでイイ時間潰しになりました。
途中のサーヴィスエリアで・・・
前から駐車したのは良いのですが・・・そう言えば!バックの仕方が判らない?
隣の車のオッチャンにお聞きして事無きを得ました!
モンモランシーでも一服
リヨンのホテルに到着! ホテルから10秒のレストランへ・・・予約無しで突撃デス。
こちらのレストラン、以前、BS放送で観た事があります。
Amuse-bouche(2人前)
ボリュームはあります。
2皿目のアミューズ
evian1/2 ・・・2.50euro
店内はかなり広く、料理人も沢山いるようです。
パン
Saint-veran・・・22.00euro
Tagliatelle de courgette, dattes Medjoul, amandes et langoustines snackees,
Tahini et pain seche a la tete de cochon
Gelee de tomates de Pay, chair de crabe, curry et marmelade d'avocat
Poisson Sauvage saisi a la plancha, fenouil safrane puis snacke,
Haricots verts a l'huile de graine,coquillages et jus emulsionne au Yuzu
マグロかな?
Pluma de cochon Iberique, presse de pomme Agria au piment d'Espelette
Caviar d'aubergines et larme de ratatouille
Moelleux au chocolat pur Caraibes, creme glacee a la verveine
Dans un verre, fraise confites au Balsamique, fouette a la pistache et creme glacee a la vanille
ミニャルディーズ
エスプレッソ・・・2.80euro
人気のレストランのようです。 シェフはシャイな方の様です!
MENU SAVEURS・・・31.00euro (amuse-bouche, Entree, Plat, Fromage ou Dessert)
Restaurant La Table 101
http://latable101.fr/
101, rue Moncey
69003 Lyon
御近所のこちらのレストランは2回ほど行きました(昔のブログに掲載済み)
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by desamis2chef
| 2014-12-03 01:25
2014,07 フランス、イタリアツアー 1、「池袋後楽寿司さん、エールフランス羽田→C.D.G 機内食」
ヴェトナムから帰ってきて、店の機器の修理やメンテ等、結構忙しい
取り敢えず、私の地元・・・池袋! おやじと合流。
要町の後楽寿司さん。(藤井君共々、お世話になってます)
生牡蠣
酢の物
穴子・・・ヤバイ!
東京で食べるカツヲもいいじゃん!
握りまでちゃんと頂いたのは初めてかも?
いつもは、ベロベロなもんで・・・
今回は羽田発のエールフランス便です
お楽しみの・・・」機内食!
L'amuse-bouche
Petite salade de fruits de mer aux truffes
気休め程度にトリュフが有りました・・・
L'entree gourmande et sa salade de saison
jambon fume au melon,crevettes marinees et filet de vivaneau fume
vivaneau fume(笛鯛の燻製)
salade
Les plats chauds
Filet de carrelet poele aux capres, pommes vapeur, brocoli au beurre et asperges
Filet de carrelet(カレイのフィレ)
Filet de boeuf aux champignons shimeji, haricots verts au beurre, pommes de terre rotie au thym
機内食の割にはこれは美味しかった! 滅多に肉喰わないからカナ?
fromageはパス!
Les desserts
macaron a la vanille, mousse au cassis, gateau a l'abricot et aux amandes, sorbet
espresso illy
ぶくろ(池袋)でやり過ぎたので? やや、食傷気味!
PETIT DEJEUNER
cafe, Salade de fruits frais, beurre et confiture
Choix de plats
Omeiette au fromage, saucisse de poulet, bacon et tomate grilles
Assortiment de viandes froides et de fromages
viennoiseries
espresso illy
エスプレッソは確実に美味しくなりました。
取り敢えず、私の地元・・・池袋! おやじと合流。
要町の後楽寿司さん。(藤井君共々、お世話になってます)
生牡蠣
酢の物
穴子・・・ヤバイ!
東京で食べるカツヲもいいじゃん!
握りまでちゃんと頂いたのは初めてかも?
いつもは、ベロベロなもんで・・・
今回は羽田発のエールフランス便です
お楽しみの・・・」機内食!
L'amuse-bouche
Petite salade de fruits de mer aux truffes
気休め程度にトリュフが有りました・・・
L'entree gourmande et sa salade de saison
jambon fume au melon,crevettes marinees et filet de vivaneau fume
vivaneau fume(笛鯛の燻製)
salade
Les plats chauds
Filet de carrelet poele aux capres, pommes vapeur, brocoli au beurre et asperges
Filet de carrelet(カレイのフィレ)
Filet de boeuf aux champignons shimeji, haricots verts au beurre, pommes de terre rotie au thym
機内食の割にはこれは美味しかった! 滅多に肉喰わないからカナ?
fromageはパス!
Les desserts
macaron a la vanille, mousse au cassis, gateau a l'abricot et aux amandes, sorbet
espresso illy
ぶくろ(池袋)でやり過ぎたので? やや、食傷気味!
PETIT DEJEUNER
cafe, Salade de fruits frais, beurre et confiture
Choix de plats
Omeiette au fromage, saucisse de poulet, bacon et tomate grilles
Assortiment de viandes froides et de fromages
viennoiseries
espresso illy
エスプレッソは確実に美味しくなりました。
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by desamis2chef
| 2014-11-26 23:03
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