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2014,07 フランス、イタリアツアー 1、「池袋後楽寿司さん、エールフランス羽田→C.D.G 機内食」

ヴェトナムから帰ってきて、店の機器の修理やメンテ等、結構忙しい

取り敢えず、私の地元・・・池袋! おやじと合流。
要町の後楽寿司さん。(藤井君共々、お世話になってます)

生牡蠣
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酢の物
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穴子・・・ヤバイ!
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東京で食べるカツヲもいいじゃん!
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握りまでちゃんと頂いたのは初めてかも?
いつもは、ベロベロなもんで・・・

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今回は羽田発のエールフランス便です
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お楽しみの・・・」機内食
L'amuse-bouche
Petite salade de fruits de mer aux truffes
気休め程度にトリュフが有りました・・・
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L'entree gourmande et sa salade de saison
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jambon fume au melon,crevettes marinees et filet de vivaneau fume
vivaneau fume(笛鯛の燻製)
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salade
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Les plats chauds
Filet de carrelet poele aux capres, pommes vapeur, brocoli au beurre et asperges
        Filet de carrelet(カレイのフィレ)
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Filet de boeuf aux champignons shimeji, haricots verts au beurre, pommes de terre rotie au thym
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機内食の割にはこれは美味しかった! 滅多に肉喰わないからカナ?
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fromageはパス!
Les desserts
macaron a la vanille, mousse au cassis, gateau a l'abricot et aux amandes, sorbet
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espresso illy
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ぶくろ(池袋)でやり過ぎたので? やや、食傷気味!


PETIT DEJEUNER
cafe, Salade de fruits frais, beurre et confiture
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Choix de plats
Omeiette au fromage, saucisse de poulet, bacon et tomate grilles
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Assortiment de viandes froides et de fromages
viennoiseries
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espresso illy
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エスプレッソは確実に美味しくなりました。
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by desamis2chef | 2014-11-26 23:03

2014,06, Ho Chi Minh City, Vietnam (その3)

市内観光

統一会堂
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中央郵便局
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聖母マリア教会
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ベンタイン市場
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昼食はフォー専門店へ・・・!
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フォーの薬味
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牛肉のフォー
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申し訳程度に乗せてみた。
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生春巻き
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Pho 24
23-25 Tran Nhat Duat St | Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City


毎日通っているコーヒショップ、癖になります。
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ディナークルーズ
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取り敢えずビールで・・・
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ネムと練り物
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お品書きです。
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コーンと蟹のチキンスープ
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スズキのフライ
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海老チリ かな?
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焼酎に行きます!
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グリル・ド・チキン
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牛肉と青梗菜
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デセール、クレープです。
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欧米人もいます。
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お隣の船、
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帰ります、 そのまま空港へ・・・!
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by desamis2chef | 2014-11-19 00:48

2014,06, Ho Chi Minh City, Vietnam (その2)

ホーチミン2日目・・・!
ホテルの朝食、 エッグベネディクト(ヴェトナムでも流行っているのか?)
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中華や和食も勿論あるでよ。
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調子こいて・・・フォーまで食べてしまった!
噂ではパンが旨いと聞いていましたが、本当でした。

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ミトーメコン川クルーズに出かけます。
ホーチミン市から南西に約2時間。
メコンデルタの入り口の町、ミトーは果物の産地でも有名らしいです。
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まずはココナッツ・キャンディー工房へ・・・
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このまま食べたい!
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人力で圧搾!
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煮詰めます!
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出来た!
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甘さが柔らかい。 購入する程でもないか?
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ハチミツ工房見学
ローヤルゼリがお買い得みたいです。
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蜂蜜+お茶+キンカン
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なかなか美味しいもんだ
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トロピカルフルーツの波状攻撃
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歌謡ショーもあります!
もちろん、物販攻勢も激しいです。
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フルーツは美味しい
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手漕ぎボートに乗ってジャングルクルーズです。
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赤坂の巨匠様がボートに乗る際、コケテしまい 危うく転落する所でした
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さて、昼食です!
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かなり大箱のレストラン
皇室の方も来ているみたい
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ヴェトナム人のキュジニエは真面目です?
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これ・・・雷魚かな?
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取り敢えず、ビール(水みたい)で・・・!
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日本語表記が嬉しい!
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ネム・・・フランスとチト違うんだよね!
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籠みたいな奴を…
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破壊します。(ふうせん餅)
どーて、事ない料理でした!
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エレファント・イヤー・フィシュ
関東人は感動しても・・・松山人は?

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海老は美味しい!
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フランス人から言うとネムは単体では食べられん!
キッパリ!
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チャーハンは嬉しい!
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ヴェトナム・・・暑いのだけど、熱いスープがおいしいです。
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こちらの方がタンメン風スープで良いかも・・・?
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デセールは毛の生えた?フルーツ
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ホーチミンに戻って、昨日行ったコ-ヒー店で待望のジュ・ド・ココを注文!
あまり、美味しく無かった・・・!
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夕食前にハノイを代表する伝統芸能がホーチミンでも観られるようになった
水上人形劇へ・・・!
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シーフード・レストランへ・・・
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水槽を見ると、日本人感覚ではヤバそうな奴も居ます!(タイ・中国も同じですが)
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オマールはカナダ産で価格は日本とほぼ同じでした。
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魚の値段表
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ヴェトナムでは犬は勿論、猫も食べるみたいです!(街中に猫チャン見かけません)
これは何でしょう?」
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鰻かな?
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薬味
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まずは薄いビールを・・・
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ドクダミ
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空芯菜の炒め物
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ハマグリかな?
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焼酎に行きます・・・
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ロックで・・・
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渡り蟹系の蟹、
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一人に1匹
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フィンガーボール
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 海老
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牡蠣のマヨネーズ焼き?
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皮がプルンプルンの魚
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〆はチャーハンです。
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お腹いっぱい食べて、1人、3000円位でしょうか!
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by desamis2chef | 2014-11-12 08:56


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