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  <title>SHEF’S DIARY</title>
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  <tabline>Le Coin des Amis　シェフのブログ</tabline>
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    <title>2013.08.21 ペッティロッソ （Pettirosso）さん。愛媛県東温市</title>
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    <content type="html"><![CDATA[去年8月の画像です！







































　　ペッティロッソ （Pettirosso）
http://pettirosso2013.com/
089-948-8448
愛媛県東温市北野田582-6]]></content>
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    <title>2014,07,08 フランス、イタリアツアー  11「Trattoria Risorgimento」@  Treiso  (Cuneo) - Italia</title>
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    <content type="html"><![CDATA[宿泊しているＢ＆Ｂ2泊します！　　　　　　　　　このＢ＆Ｂからも良い景色を見る事が出来ます！
　　　　　　　　　　　　　　　朝食はこんな感じ！
これで充分・・・！
お昼も喰う気、満々                       
　　　　　　　　このトレイゾ村・・・４～５軒のレストランが有り、
　　　　　　　　全てレヴェルが高いと聞いているので、試しに・・・
　　　　　　　　　　　　　こちら...]]></content>
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    <title>2014,07,07 フランス、イタリアツアー  10 ディネ「Profumo di Vino」@  Treiso  (Cuneo) - Italia </title>
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    <content type="html"><![CDATA[キッソーネからトレイゾへ移動と・・・言っても、ほんの数十分！            こちらのお店は伝統的なイタリア料理と言えないかも知れませんが　　　　　　　　　　　　素晴らしいお料理をいただけます


　　　　　　　　　　　　　　　レストランのフロア




                                               Metodo Classico



...]]></content>
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    <title>2014,07,06 フランス、イタリアツアー  9 ディネ「Locanda dell'Arco」@ Cissone (Cn) Italia</title>
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    <author><name>desamis2chef</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[２０時からのディネ！昼は思わず食べ過ぎたので、・・・！多少の不安はあります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取り敢えず、フランチャコルタで・・・32euro
グリッシーニ調子が出てきました
ポルチーニとトリュフのサラダ９８のリナルディのバローロ　180euro言う事　無し！


前年もこれ・・・頂きました！Linguine alle ortiche con sugo di verd...]]></content>
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    <title>2014,07,06 フランス、イタリアツアー  8「IL MONARCA」@ Cissone (Cn) Italia</title>
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    <content type="html"><![CDATA[今日の朝も素晴らしい！ヌテラは欠かせません！おなか太りました（伊予弁？）
お値段がお値段だけにバスタブは有りませんが清潔です！
お土産に自家製のヘーゼルナッツを頂きました。
景色も最高！（まあ、この辺りでは何処でもこんな風景ですが・・・）
Bed &amp; Breakfast La Rola 　　　　　　　　　　　　　　　Via Umberto 4 | Cuneo, 12050 Albar...]]></content>
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    <title>2014,07,05 フランス、イタリアツアー  7「LA BOTTEGA RISTORANTE DA CESARE」 Albaretto della Torre, Italia</title>
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    <content type="html"><![CDATA[

Ｂ＆Ｂの朝食・・・！　
私達３名ですが沢山用意して頂き、満足！


フィレンッエよりパンは絶対美味しい！（食事もネ・・・！）


娘さん！　可愛いです（一年前は大学生かな？）


まだ、生まれたばかりの子犬達が庭にいます

堪らん・・・！


さて、昼食まで時間が有るので・・・

車で１５分くらいでalbaに行けます


特産のヘーゼルナッツとそれを使用したお菓子


果物・・・杏、イチ...]]></content>
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    <title>2015,07,14 短い夏休み ⑦ @銀座（サーラ　アマービレ （Sala AMABILE））</title>
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    <content type="html"><![CDATA[大好きな サーラ　アマービレ さん。

Il Pranzo della Sala Amabile フリードリンクです。当然・・・泡で・・・！
アンティパスト・ミストでしょうか？
季節野菜のバーニャカウダ
本日のカルパッチョ・・・カツヲ？
とうもろこしの冷たいカルボナーラしかし、昨夜のトリュフは何だったのでしょうか？
パーネも当然、美味しい
キスのセモリナ粉フリット・ライム風味
石川芋と夏トリ...]]></content>
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    <title>2015,07,13  短い夏休み⑥ 巣鴨・銀座？ほぼ新橋！（台湾さん,俺のやきとりさん、俺のフレンチ））</title>
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    <content type="html"><![CDATA[なつかしい巣鴨！高校時代のバンド仲間、吉浜君の音楽スタジオもこの商店街に在ります。おばあちゃんが沢山います
とげぬき地蔵のすぐ裏には、有名なうどん屋さん！

基本的にうどんは食べないので・・・こちらへ
名物の鉄玉子
ツマミに最高！断面
炒青菜台湾でしたら、空芯菜なんでしょうが・・・
香腸これは・・・うまいわ！
棒棒鶏？
角煮凄い大きさ！　でも、ペロリと食べられる。




焼きビーフン

愛...]]></content>
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    <title>2015,07,12  短い夏休み 日光→朝霞台→池袋（ブルーオーシャングリルさん）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[朝食も満足！

東京に帰ります　って言うか？　埼玉です。ちょっと用事があります。

池袋に戻ります。
今夜は西口公園で・・・池袋、夏の風物詩！


近藤良平・コンドルズと大盆踊り大会！！
来月、９月２６日、松山市民会館（中ホール）にも来ます！


コンドルズ日本縦断新世界ツアー2015 『Tomorrow Never Knows』 ～トゥモロウ・ネヴァー・ノウズ～開催！




西口公園そば...]]></content>
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    <title>2015,07,11  短い夏休み⑤ 会津若松→日光（ポンドテェイル さん）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[赤べこ！

今日は日光に行きます！
会津鉄道で下今市まで行きます。


途中、芦ノ牧温泉駅名誉猫駅長「ばす」に会えました。駅長「ばす」
下今市からは東武日光線で日光へ・・・
外国人観光客で物凄い事に・・・！
本日の宿
ポンドテェイルさんに到着！（ペンションです）

低血糖のせいか？画像ブレブレです。

マグロのタタキサラダ仕立て夏野菜とベーコンのキッシュイカのジェノベーゼ風味カポナータサーモ...]]></content>
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    <title>2015,07,10  短い夏休み④ @会津若松（中むらさん, 籠太 さん）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[郡山から会津若松へ・・・！初めて来ました
駅構内にも ちゃんとベコがいます。

会津の蕎麦は有名ですね！
中むらさんで・・・
鴨汁そば・・・うまいわ！






天ざる蕎麦









鶴ヶ城松山城の勝ちかな？





牛乳の自動販売機




会津若松の超有名居酒屋？（料理屋）の 籠太 （かごた）さん

カウンターへ・・・

会津は日本酒が有名です






鶏しゅうまい


...]]></content>
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    <title>2015,07,09  短い夏休み③郡山（源氏さん、くいしんぼさん）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[東北新幹線で郡山へ・・・！


郡山名物？の源氏さんへ



有名店だけあって結構お客さんの入りは良い様です。
お昼でしたので、ツマミのメニューは無く、生ハムを出して貰えました。
レモン焼（ヒレ）・・・サッパリしてます
焼かつ・・・これが１番おいしいと思われます。
サラダ（ピンボケ）
ごはんと味噌汁
源氏
024-932-5348

福島県郡山市駅前1-5-3 源氏ビル2F






郡山...]]></content>
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    <title>2015,07,08  短い夏休み②（一福鮨さん、パリの定食屋 ラ・トックさん、TXOKOさん）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[何かと訪れる機会の多い　東武東上線の朝霞台！
駅から歩いて五分位でしょうか？　人気の一福鮨さん


御造りを注文すると・・・　大将が　ちょっとづつでいいよね！　と言うので
ハイ！　と　言うと・・・こんなん来ました！（四人前？）


はまぐりの酒蒸し


かれいの幽庵焼き

海なし県、埼玉ですが・・・ガンバッテます！
あっ・・・鮨喰うの忘れました！


夜は・・・
私がキュイジニエ見習い時代の...]]></content>
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    <title>2015,07,07  短い夏休み①（シュヴァル・ド・ヒョータンさん、＠池袋）</title>
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    <content type="html"><![CDATA[私の第二の故郷・・・池袋
フレンチ不毛の地とお思いの方が多いと思いますが・・・
古くは、ボンアキュー(４０年前か？後に原宿に移転）
要町の大好きな後楽寿司の前辺りにあったオテル・ド・キタオカ・・・
そして、オテル・ド・キタオカで12年にわたってシェフを務めた豊田シェフのお店
ラボンダンス・・・（六つ又交差点の近所）

いいお店でした！

そして、今はこちらのシュヴァル・ド・...]]></content>
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    <title>2015,06,30　ハモずくし！　「たかざわ」さん</title>
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    <content type="html"><![CDATA[長浜の河豚は勿論、素晴らしいのですが　
この季節のハモも負けずに素晴らしい！と　言う事で・・・

松山から車で約１時間、　長浜でも何軒か有る中から　こちらへ、



ハモの肝刺し・・・初めて頂きました。レバー刺しぽいタレで・・・


唐揚げ



南蛮漬け


落とし・・・松山辺りで頂く物とは違います。


タタキ・・・これ、美味しかった！


...]]></content>
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