2014.10.07  「懐石 緒方」さん。地物の松茸ずくし!愛媛県松山市

久し振りの 「懐石 緒方」さん。
一年に一度くらいは 地物の松茸を頂きたい物です!
今回の松茸は久万産だそうです。

先附  松茸と菊菜のお浸し
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造里  鰆焼き霜造り
     サヨリ昆布〆
     〆鯖 
     秋刀魚寿し
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昆布の旨味をたっぷりまとってます!
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麒麟山
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椀物  鱧松茸玉子豆腐すまし仕立て
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日本人で良かった!
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焼物  イトヨリの西京焼き
     魳一夜干し
     いちじく田楽
     葡萄おろし和え
     丸十蜜煮
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鮑と松茸のバター焼き
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堪らん!
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芋焼酎ロックで行きます。
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蒸物  蓮根饅頭
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これ・・・大好き!
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揚物  松茸フライ
     人参紅葉・翡翠銀杏・銀杏芋・松葉
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鱧のキャピタン
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ご飯  松茸ご飯
     お漬物
     茄子の味噌汁
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甘味  紫芋羊羹
     葡萄ゼリー 
     黒胡麻アイスクリーム
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大変、美味しゅう御座いました!
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by desamis2chef | 2014-10-14 10:42


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