SHEF’S DIARY

去年8月の画像です！







































　　ペッティロッソ （Pettirosso）
http://pettirosso2013.com/
089-948-8448
愛媛県東温市北野田582-6

宿泊しているＢ＆Ｂ2泊します！　　　　　　　　　このＢ＆Ｂからも良い景色を見る事が出来ます！
　　　　　　　　　　　　　　　朝食はこんな感じ！
これで充分・・・！
お昼も喰う気、満々

　　　　　　　　このトレイゾ村・・・４～５軒のレストランが有り、

　　　　　　　　全てレヴェルが高いと聞いているので、試しに・・・

　　　　　　　　　　　　　こちらへ・・・・！

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　Trattoria Risorgimento

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　まだ、お昼の早い時間なので…！　ガラガラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　コペルト　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

アルネイス・・・12euro


水・・・1euro

　　　　　　んんん・・・北イタリアで見たくない！　カナ？

　　　　　　　　アンティパスト・ミスト・・・15euro

　　　　ヴィッテロ・トンナート、カルネ・クルーダ等のピエモンテの定番
　　　　　　　　　　　　　こちらは温かいアンティパスト

　　　　　　　　　　　　　　ポルチーニのリゾット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　タヤリン
　　　　　　　　　　　　　　　量が凄い！　

　　　　　　　　　　　お店のお兄さんの言う通りにして良かった。

　　　　　　　　　　　　　　　　店内は満席です

　　　　　　　　　　　　　ドルチェは別腹
　　　　　　　　　　　　　　　充分おいしかった！

Trattoria Risorgimento

http://trattoriarisorgimento.yolasite.com/#_=_

Viale Rimembranza 14, 12050 Treiso, Italy

+39 0173 638195

キッソーネからトレイゾへ移動と・・・言っても、ほんの数十分！ こちらのお店は伝統的なイタリア料理と言えないかも知れませんが

　　　　　　　　　　　　素晴らしいお料理をいただけます

　　　　　　　　　　　　　　　レストランのフロア

Metodo Classico

　　　　　　　　　　アミューズ・・・ロシア風ポテトサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　コペルト

　　　　　　　　　　　　　　豪華です！

　　　　　　　　ポテトと黒オリーヴ、地中海の海老のミルフイユ

　　　　　　　　　　　　　　　　　鰯のフライ

　　　　　　　　　　　松山人でも美味しいと思える新鮮な鰯です
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ソースが面白い！

　

　　　　　　　　　　　　　　　ランゲ・ビアンコ

　　　　　　　　　　　　　　儀式をしていただけます
　　　　　　　

　　　　　　　　　仔牛肉のラグーとチェリートマトのタヤリン

　　　　　　　　　　　　　　　ポテトのニョッキ

　　　　　　　ハチミツとローズマリー風味のランプ肉のロースト

地中海産カジキマグロ

　　　　　　モスカート・ダスティー風味のババ・カラメルのジェラート

　　ランゲ地方のヘーゼルナッツのガトー・洋梨とモスカート・ダスティーのソルベ

　　　　　　　　　　　　　　モスカート・スプマンテ

　　　　　　　　　　　　　御馳走になってしまった・・・！

　　　　　　　モスカートのグラッパも御馳走になってしまった

　　サーヴィス担当の可愛い女性・・・レイラさん！　フランス人だそうです

Profumo di Vino

Viale Rimembranza 1, 12050

Treiso (Cuneo) - Italia .

http://www.profumo-divino.com/#_=_

２０時からのディネ！昼は思わず食べ過ぎたので、・・・！多少の不安はあります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取り敢えず、フランチャコルタで・・・32euro
グリッシーニ調子が出てきました
ポルチーニとトリュフのサラダ９８のリナルディのバローロ　180euro言う事　無し！


前年もこれ・・・頂きました！Linguine alle ortiche con sugo di verdure e nocciole


Brasato al Barolo con polenta di mais integrale “otto file”


Panna cotta

Torta di nocciole con zabajone


モスカートはサーヴィスで頂いちゃいました！やはり、こちらの御料理は別格ですね
Locanda dell’Arco
Piazza dell’Olmo 1 | 12050 Cissone +39 0173 748200
http://www.lodarc.com/en/

今日の朝も素晴らしい！ヌテラは欠かせません！おなか太りました（伊予弁？）
お値段がお値段だけにバスタブは有りませんが清潔です！
お土産に自家製のヘーゼルナッツを頂きました。
景色も最高！（まあ、この辺りでは何処でもこんな風景ですが・・・）
Bed & Breakfast La Rola

　　　　　　　　　　　　　　　Via Umberto 4 | Cuneo, 12050 Albaretto della Torre, Italy

ロンドン在住の友人とバローロ村へ・・・！バローロ ワインを飲むでもなく、散策
ロンドン在住の友人は本日、ミラノ泊なのでブラ駅まで見送り、私達はいつもの場所へ・・・！
今夜の食事と宿泊はいつものCissone村のLocanda dell'Arco
軽く何か食べたいので、すぐ下に在るホテル＆レストランの Il Monarca へ・・・！
立派なホテルです。レストランもでかい日曜日の昼は限定の定食のみの営業みたいです？ワイン別で脅威の３０ユーロ
グリッシーニとパーネ

Norcineria mista di Langa良いじゃないですか・・・！

あくまで、軽くいくので・・・水！

やっぱ・・・無理！

Carpaccio di carne all'albese alla maniera del Monarca

Vitello tonnato
全ての御料理は給仕の方が取り分けてくれます！おかわりもＯＫです！

Flan di verdure con fondutaアンティパストだけで４品出ました

プリモに行きます・・・Ravioli del plin al burro e salvia

Tajarin al ragout di carneタヤリン・・・おかわりしてしまった！（画像はおかわりのポーションです。ちょっと少な目）セコンドは２品！Bocconcini di cinghiale al vino rosso

軽くやるつもりでしたが、このシステムでは無理がありましたConiglio alla contadina
ウサギは気持ち程度で・・・
con contorni di stagioneドルチェ３種Bunet della nonnaPanna cottaTorta di nocciole delle Langheドルチェは別腹！
Caffe

"IL MONARCA"

Via Monarca 1, 12050 Cissone, Italy

Tel-Fax +39 0173 748137

e-mail info@ilmonarca.it

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　今晩お世話になる　Locanda dell'Arco

今回の宿泊はここから少し上に行った・・・新たにリノベーションしたお部屋でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今晩が楽しみです